Α-Ω Αυτάρκεια είναι μια από τις απαντήσεις για την αντιμετώπιση της Κρίσης.

Αυτάρκεια είναι μια από τις απαντήσεις για την αντιμετώπιση της Κρίσης.
Είσαι αυτάρκης η κρίση δεν σε αγγίζει.

Οι πρόγονοι μας είχαν αυτάρκεια σε πολύ μεγάλο βαθμό. Παρήγαγαν τα τρόφιμα της χρονιάς - ξέραν πως να τα συντηρήσουν χωρίς ψυγείο, καταψύκτες κλπ.
Εμείς αυτή τη στιγμή βρισκόμαστε σε πιο πλεονεκτική θέση από αυτούς γιατί επιπλέον έχουμε στα χέρια μας την επιστήμη, την τεχνολογία και την πληροφορία. Πράγματα που μας χαρίζουν απίστευτες ευκολίες.
Παρόλα αυτά βρισκόμαστε ταυτόχρονα όμως και εγκλωβισμένοι του σύγχρονου τρόπου ζωής, χάσαμε την επαφή με τη φύση και οι γνώσεις των προγόνων τείνουν να ξεχαστούν. 
Θα μπορέσουμε όμως να ξεπεράσουμε τις ευκολίες της σύγχρονης ζωής, αυτά που υπόσχεται το χρήμα και τον ατομικισμό που εκθρέψαμε; Ίσως η κρίση να γίνει πιο εύκολη...Τότε ίσως

Δεν πρέπει να υπάρχει σπίτι σήμερα που να μην έχει αποθηκευμένο :

• 10 κιλά ρυζι (το ρυζι κρατά για χρόνια)
• 5 κιλά μέλι (το μέλι κρατά για χρόνια)
• Μαρμελάδες (φτιάχνουμε όταν τα φρούτα είναι φτηνά, ή έχουμ φρούτα από το κτήμα μας)
• Ζάχαρη (τουλάχιστον 10 κιλά)
• Αλευρι (τουλαχιστον 20 κιλά)
• Ελαιόλαδο
• Φασόλια (10 κιλά)
• Φακή (5 κιλά) 
• Χοντρο αλάτι (10 κιλά)
• Οινόπνευμα 3 μπουκάλια
• Ξύδι (10 μπουκάλια)
• Νερά εμφιαλωμένα 30 μπουκάλια
• Γάλα σε σκόνη
• Σάλτσες
• Πιπερια ξερά
• Σκόρδα ξερά
• Λαχανικά αποξηραμένα για σούπες (κρεμύδι, καρότο, σέλινο, πιπεριά, μανιτάρια)
• Μακαρόνια
•  Ροφήματα. Καφέ, τσάι και διάφορα βότανα. Μπορεί να αποδειχθούν καθοριστικά για την ψυχολογία σας τις δύσκολες ώρες.
• Ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα. Όλα τους είναι πολύ θρεπτικά και διατηρούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αγοράστε πολλές σταφίδες που είναι πολύ οικονομικές και θρεπτικές.
• Παραδοσιακούς Σπόρους φύτευσης από τα βασικά λαχανικά 
• Τυρί σε κονσέρβα (λάδι)
• Σκληρά τυριά που διατηρούνται για καιρό
• Χυμό λεμονιού
• Βισσυνάδες 
• Τουρσιά λαχανικών
• Ελιές

Όλα αυτά είναι απλά για τις πρώτες μέρες μέχρι να πάρετε μπροστά.. Μέχρι να δείτε τι θα κάνετε και πως θα αντιδράσετε σε μια δύσκολη στιγμή...Είναι για να μην σας πιάσει πανικός.

Σε καταψύκτη μπορείτε να διατηρείτε από φρέσκα λαχανικά και φρούτα σε μερίδες, ντομάτες, πιπεριές φλωρίνης, μελιτζάνες ψητές, κρέας, ψάρι σε γλάσο.Αρακά, φασολάκια, μπάμιες
Εχετε κήπο Μην πετάτε τίποτα μαζέψτε τα φρεσκότατα λαχανικά σας και ετοιμάστε τα για καταψυξη.
Κάντε μερίδες για τουρλού, για μπριάμ, για σαλάτες.

Τότε σίγουρα θα είστε αυτάρκεις και δεν θα έχετε κανέναν ανάγκη.